АГРОИНФормация

Агропортал - все для специалистов агропромышленного комплекса

АГРОИНФормация

Консервирование кормов

Силосование (заквашивание) — способ консервирования зеленого корма, при котором растительная масса сохраняется во влажном состоянии в ямах, траншеях или специальных сооружениях — силосных башнях. Корм, более или менее спрессованный и изолированный от доступа воздуха, подвергается брожению. Он приобретает кислый вкус, становится мягче, несколько изменяет цвет (приобретает бурую окраску), но остается сочным.

Силосование имеет ряд преимуществ по сравнению с другими способами консервирования корма. Известны два способа силосования: холодный и горячий.

Холодный способ силосования назван так потому, что во время созревания силоса в нем происходит умеренное повышение температуры, доходящее в некоторых слоях корма до 40°С, оптимальной температурой считается 25—30°С.

Подробнее...

Процессы, происходящие при сушке сена и других кормов

Наиболее распространенный способ консервирования зеленой массы и других кормов — сушка. Сушку сена проводят по-разному — в прокосах, валках, в копнах, на вешалах и т. д. Даже при сухой погоде и быстро протекающей сушке некоторые потери питательных веществ в корме неизбежны, так как в растительной массе продолжают идти дыхание и другие ферментативные процессы. В случае более или менее затяжной сушки роль отмеченных процессов сильно возрастает, и это, в свою очередь, ведет к увеличению потерь, которые во многом связаны с размножающимися на влажной растительной массе микроорганизмами. Для ограничения потерь питательных веществ стремятся использовать искусственную досушку сена, применяя принудительное вентилирование атмосферным или подогретым воздухом.

Подробнее...

Понятие о катаболизме и биосинтезе

Попав внутрь клетки микроорганизма, питательное вещество участвует во множестве разнообразных химических реакций. Эти реакции, а также все остальные химические проявления жизнедеятельности микроорганизмов носят общее название метаболизма (обмена веществ). Метаболизм включает в себя две группы жизненно важных процессов — катаболизм и биосинтез.

Катаболизм (энергетический обмен) — это процессы расщепления пищевых веществ — углеводов, жиров и белков, которые происходят в основном за счет реакций окисления, в результате чего выделяется энергия. У микроорганизмов различают две основные формы катаболизма — аэробное дыхание и брожение. При аэробном дыхании осуществляется полное разрушение органических веществ с выходом большого количества энергии и образованием бедных энергией конечных продуктов (С02 и Н 2О). При брожении происходит неполный распад органических веществ с высвобождением незначительного количества энергии и накоплением богатых энергией конечных продуктов (этилового спирта, молочной, масляной и других кислот). Высвобождающаяся при катаболизме органических веществ свободная энергия аккумулируется в форме энергии фосфатных связей аденозинтрифосфата (АТФ).

Подробнее...

Ферменты микроорганизмов

Более глубокое понимание процессов метаболизма микроорганизмов вряд ли возможно без предварительного знакомства с ролью и значением ферментов.

Ферменты — биологические катализаторы. Они катализируют тысячи химических реакций, из которых слагается метаболизм микроорганизма. В настоящее время известно около двух тысяч ферментов.

Ферменты представляют собой белки с молекулярной массой от 10000 до нескольких миллионов. Название ферменту дается по веществу, на которое он действует с изменением окончания на «аза». Например, целлюлаза катализирует гидролиз целлюлозы до целлобиозы, уреаза катализирует гидролиз мочевины (urea) до аммиака и СО2 и т. п. Однако чаще фермент получает название, которое указывает на природу катализируемой, им химической реакции.

Подробнее...

Фотосинтез

Некоторым группам микроорганизмов (цианобактериям, пурпурным и зеленым бактериям) свойствен фотосинтез — способ образования АТФ, где в качестве источника энергии используется свет.

У растений, водорослей и цианобактерий донором электронов служит вода, кислород которой выделяется в окружающую среду. Такой фотосинтез называется кислородным.

Фотосинтезирующие бактерии не могут использовать воду в качестве донора электронов, и их фотосинтез никогда не идет с образованием кислорода. Донорами электронов для них служат H2S, Н2 или органические соединения. Этот фотосинтез называют бескислородным.

Подробнее...

Окисление и восстановление органических соединений

Биологическое окисление начали изучать в 1780 г., когда французский ученый A. JI. Лавуазье обнаружил, что животные поглощают кислород из воздуха и выделяют СО2. Этот процесс биологического окисления получил название дыхания. Он свойствен и высшим растениям. С того времени окислением стали называть процесс соединения вещества с кислородом, а восстановлением — процесс отщепления кислорода от вещества.

В настоящее время окислением принято считать процесс отнятия двух атомов водорода, что равносильно удалению двух электронов и двух протонов. Этот процесс носит название дегидрирования. В противоположность этому процессу, восстановление того или иного соединения представляет собой присоединение двух атомов водорода (двух электронов и двух протонов). Данный процесс называется гидрирование.

Подробнее...

Дыхание

Дыхание — это окислительно-восстановительный процесс, идущий с образованием АТФ, при котором роль доноров водорода (электронов) играют органические или неорганические соединения, а акцепторами водорода (электронов) всегда служат неорганические соединения. Если конечным акцептором электронов является молекулярный кислород, то такой дыхательный процесс называется аэробным дыханием.

У некоторых микроорганизмов конечный акцептор электронов не молекулярный кислород, а неорганические соединения, такие как нитраты, сульфаты и карбонаты. При этом имеет место анаэробное дыхание.

Подробнее...

Страница 23 из 27

You are here